Μπορώ να αποφύγω τα επιπλέον κιλά τις γιορτές;

Πώς θα αποφύγω να πάρω βάρος στις γιορτές; Καλή η ερώτηση και η απάντηση είναι απλή! Δημιουργήστε ένα περιβάλλον, όπου δεν χρειάζεται να ασχολείστε με τις ποσότητες. Πώς θα το πετύχετε αυτό; 

• Χρησιμοποιώντας μικρότερα πιάτα! Έρευνες δείχνουν ότι αν φάτε σε μικρότερα πιάτα, περίπου στα 25 εκ καταναλώνετε μικρότερες ποσότητες, λιγότερες θερμίδες, αλλά αισθάνεστε εξίσου ικανοποιημένοι με το να τρώγατε σε μεγαλύτερα πιάτα από 30 εκ και πάνω.
• Χρειάζονται μόνο 15 με 20 λεπτά για να σας πει ο εγκέφαλος ότι χορτάσατε. Απολαύστε λοιπόν αργά το φαγητό σας ώστε να συνειδητοποιήσετε ότι χορτάσατε. Απολαύστε και δοκιμάστε το φαγητό σας, ζώντας την κάθε μπουκιά.

Έφτασε το Χρισουγεννιάτικο ή το Πρωτοχρονιάτικο ρεβεγιόν, έχετε βρεθεί μπροστά από έναν πλούσιο μπουφέ και δεν ξέρετε τι να πρωτοδιαλέξετε;

• Κερδίστε τη 'μάχη' με το μπουφέ φτιάχνοντας σωστά το πιάτο σας - Γεμίστε το μισό σας πιάτο με σαλάτα, επιλέγοντας πράσινες σαλάτες και πολύχρωμα ψητά λαχανικά. Με τον τρόπο αυτό θα μείνει μικρότερος χώρος για τα συνοδευτικά, το κρέας, κάποια πίτα, ένα αμυλούχο συνοδευτικό ή λίγη γέμιση, τα οποία μπορούν να προστεθούν με ποικιλία και μέτρο στο άλλο μισό του πιάτου σας.
• Αποφύγετε να μείνετε νηστικοί πριν τη γιορτινή επίσκεψη! Φροντίστε να καταναλώσετε κανονικά τα γεύματά σας μέσα στη μέρα γιατί αν είστε πολύ πεινασμένοι, τότε έχετε περισσότερες πιθανότητες να καταναλώσετε φαγητό που δε χρειάζεστε πραγματικά.

Σας εύχομαι καλές γιορτές και να απολαύσετε τα Χριστούγεννά σας!

Reference: mednutrition

Ανδρέας Χ. Σάββα, Διατροφολόγος
με ειδικότητα στη διατροφή & άσκηση (BSc), UK

Read More

Light Κουραμπιέδες!

 

Συστατικά (5 μερίδες):

• 2 φλιτζάνια λάδι
• 1 φλιτζάνι φυτίνη ή φρέσκο βούτυρο
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη για τη ζύμη και όσο χρειαστεί για να καλύψουμε τους κουραμπιέδες στο τέλος (περίπου ¼ του φλιτζανιού)
• 2 κρόκους αυγών
• 1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
• 2 βανίλιες
• 1 κιλό αλεύρι
• 1 ½ φλιτζάνι αμύγδαλα καβουρδισμένα και κομμένα
• 1 φλιτζάνι ροδόνερο
• 1 κ.γ μαγειρική σόδα

Τρόπος Μαγειρέματος

1. Ρίχνουμε στο δοχείο του μπλέντερ το λάδι, το βούτυρο, τη ζάχαρη, τους κρόκους, το κονιάκ, τις βανίλιες, το αμύγδαλο και το αλεύρι.
2. Χτυπάμε καλά τα υλικά για να γίνει ένα ομοιογενές υλικό και στη συνέχεια αφήνουμε τη ζύμη για λίγα λεπτά να ηρεμήσει.
3. Πλάθουμε τους κουραμπιέδες σε μικρά κομμάτια, τους τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί και τους ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 με 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
4. Αφού ψηθούν ρίχνουμε από πάνω το ροδόνερο και τους πασπαλίζουμε με την άχνη.

Tip: Άφησε τους κουραμπιέδες να κρυώσουν ελάχιστα και ράντισέ τους με το ροδόνερο. Αν είναι καυτοί θα μαλακώσουν κι είναι κρύοι δεν θα σε βοηθήσουν να σταθεί η άχνη στην επιφάνεια τους.

Reference: tlife.gr

Ανδρέας Χ. Σάββα, Διατροφολόγος
με ειδικότητα στη διατροφή & άσκηση (BSc), UK

Read More