Χωριάτικη Σαλάτα με Καρπούζι!

 

Συστατικά (για 2 μερίδες):

• 1/4 κουτ. της σούπας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουτ. του γλυκού κόκκινο κρασί
• 1/2 κουτ. του γλυκού αλάτι
• 1/2 καρπούζι ψιλοκομμένο
• 300 γρ. φέτα ψιλοκομμένη
• 1/2 γλυκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 αγγούρι σε φέτες
• 300 γρ. μαρούλι

Τρόπος Μαγειρέματος:

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύεις λάδι, κρασί και το αλάτι
2. Σε μία μεγάλη γαβάθα, προσθέτεις ψιλοκομμένο μαρούλι, καρπούζι, φέτα, αγγούρι και κρεμμύδι.
3. Ρίχνεις από πάνω το μείγμα του μικρού μπολ και μοιράζεις στα πιάτα.

Reference: tlife.gr

Ανδρέας Χ. Σάββα, Διατροφολόγος
με ειδικότητα στη διατροφή & άσκηση (BSc), UK

Read More

Υγιεινά συνοδευτικά εκτος από τη σαλάτα και πατάτα!

Μπορεί όλοι μας να ψάχνουμε ποιο θα είναι το κυρίως της ίδιας ή της επόμενης ημέρας, όμως, την ίδια προσοχή αξίζει και το συνοδευτικό του. Η πιο γρήγορη και ευκολη επιλογή που κάνουμε οι περισσότεροι: μια σαλάτα ή μια πατάτα, είτε βραστή ή jacket. Οι υγιεινές επιλόγές που σε βοηθάνε στην προσπάθειά σου να χάσεις βάρος αλλά και να συντηρήσεις το μυϊκό σου σύστημα, είναι περισσότερες απο οτι νομίζεις!

Αφήνουμε, λοιπόν, το κυρίως στην άκρη και εστιάζουμε την προσοχή μας στο συνοδευτικό του. 

Άγριο ρύζι: Η συγκεκριμένη κατηγορία ρυζιού φροντίζει απαλά το μεταβολισμό σου και διεγείρει τη διαδικασία καύσης λίπους. Είναι ιδανικό για να χορτάσεις χωρίς να προσθέσεις στη σιλουέτα σου αρκετές θερμίδες και “βλάψεις” την προσπάθεια σου να χάσεις βάρος. 

Κινόα: Είναι θρεπτική, σε χορταίνει και σε βοηθάει να αποκτήσεις τη γράμμωση που κάπως επανέρχεται στους στόχους σου τώρα που συνειδητοποιείς ότι το καλοκαίρι δεν αργεί και τόσο. Η κινόα είναι πλούσια σε φυτικέ ίνες και είναι εκ φύσεως χωρίς γλουτένη. Μην σε φοβίζουν οι θερμίδες της, δες τη γενική εικόνα και απλά απόλαυσε την σε δύο κουταλιές μικρότερη μερίδα. 

Ψητά λαχανικά: Πολύχρωμες πιπεριές, κρεμμυδάκια, καρότα, παντζάρι, μελιτζάνα. Οι επιλογές πολλές όπως και τα θρεπτικά συστατικά που σου προσφέρει το συγκεκριμένο συνοδευτικό. Tα λαχανικά είναι χαμηλής θερμιδικής αξίας και υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες όχι μόνο μειώνουν την απορρόφηση λίπους, αλλά αυξάνουν ταυτόχρονα και τον κορεσμό, με αποτέλεσμα να μειώνεται η ποσότητα φαγητού που καταλήγει στο στομάχι σου. Επίσης τα ψητά λαχανικά δεν απαιτούν ιδιαίτερες μαγειρικές ικανότητες και ετοιμάζονται σε λίγα λεπτά.

Καλαμπόκι: Πλούσιο σε χρώμα, γεύση και θρεπτικά συστατικά, το καλαμπόκι είναι πεντανόστιμο και φροντίζει την ίδια στιγμή για τη γραμμή σου. Όπως έχουμε πει, στόχος σου είναι να διώξεις τα περιττά κιλά και να “ξυπνήσεις” τον μεταβολισμό σου με έξυπνο τρόπο. Γι' αυτό μη διστάσεις να προσθέσεις λίγο καλαμπόκι δίπλα από το φιλέτο κοτόπουλου την επόμενη φορά.

Ζυμαρικά από λαχανικά: Ναι, και γιατί όχι; Οι σωστοί υδατάνθρακες βοηθούν στο αδυνάτισμα και σου προσφέρουν ενέργεια απαραίτητη τόσο για να διεκπεραιώσεις τις υποχρεώσεις σου όσο και για να ανταπεξέλθεις στην απογευματινή σου προθέρμανση. Δύο πιρουνιές από ζυμαρικών από λαχανικά είναι ιδανικές για να χορτάσεις και να γεμίσεις το πιάτο σου με θρεπτικά συστατικά.

Reference: tlife.gr

Αντρέας Χ. Σάββα, Διατροφολόγος
με ειδικότητα στη διατροφή & άσκηση (BSc), UK

Read More

Γιαούρτι με ακτινίδιο και δημητριακά!

 

Υλικά για 1 μερίδα:

• Δημητριακά ολικής άλεσης  30 γρ.
• Γιαούρτι στραγγιστό 0% 150 γρ.
• Ακτινίδιο 1/4 φρούτου
• Αχλάδι 1/4 φρούτου
• Φιστίκια Αιγίνης 15 γρ.

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι.
2. Κόβουμε τα φρούτα και τα προσθέτουμε στο μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.

*Για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη, απλά προσθέστε γιαούρτι χωρίς λακτόζη (lactose free) ή το αγαπημένο σας φυτικό γιαούρτι, χωρίς λιπαρά.

Διατροφική αξία:

Ενέργεια: 307kcal, Πρωτείνη: 21γρ, Υδατάνθρακες: 41γρ, Φυτικές ίνες: 4γρ, Λίπος: 8γρ, Σάκχαρα: 12γρ.

Reference: tlife.gr

Ανδρεας Χ. Σάββα, Διατροφολόγος
με ειδικότητα στη διατροφή & άσξηση (BSc, UK)

Read More