Αν αναζητάς κάτι γευστικό, light και ιδιαίτερο για μεσημεριανό γεύμα στο γραφείο ή οπουδήποτε αλλού, τότε αυτή η νόστιμη σαλάτα με κοτόπουλο είναι ιδανική. Είναι εύκολη, γρήγορη και μπορείς να την αποθηκεύσεις σε ένα ταπέρ για να την απολαύσεις τη στιγμή που θες εσύ. Περιέχει μαρούλι και λάχανο, τραγανό ψημένο κοτόπουλο και μια πεντανόστιμη σος, άκρως φιλική για τη δίαιτά σου. Αν από την άλλη θέλεις να την απολαύσεις σαν βραδινό, δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. Η συνταγή περιέχει μόνο 245 θερμίδες!
Υλικά (για 4 μερίδες):
Για το κοτόπουλο:
- 2κ. γλυκού ελαιόλαδο
- 6κ. σούπας ψίχα ψωμιού ολικής
- 2κ. σούπας τριμμένη φρυγανιά
- 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένο σε κομμάτια
- Αλάτι και πιπέρι
- 4φλ. μαρούλι κομμένο
- 1φλ. τριμμένο κόκκινο λάχανο
Για τη σως:
- 2+1/2κ. σούπας μαγιονέζα light
- 2κ. σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1+1/2κ. σούπας Chili Sauce
Εκτέλεση:
- Προθέρμανε το φούρνο στους 220°C.
- Άλειψε ένα ταψάκι με ελαιόλαδο.
- Σε ένα μπολ ρίξε το ελαιόλαδο και σε ένα άλλο μπολ ρίξε το τριμμένο ψωμί και τη φρυγανιά.
- Πασπάλισε το κοτόπουλο με αλατοπίπερο, τοποθέτησέ το στο μπολ με το ελαιόλαδο και ανακάτεψέ το.
- Τοποθέτησε τα κομμάτια κοτόπουλο στην τριμμένη φρυγανιά και στο ψωμί κι έπειτα βάλ’ τα μέσα στο ταψί.
- Περίχυσέ τα με λίγο ελαιόλαδο και ψήσε τα για 8-10 λεπτά.
- Γύρισέ τα πλευρά και ψήσε για 4-5 λεπτά ακόμα.
- Σε ένα μπολ ανακάτεψε όλα τα υλικά για τη σος.
- Τοποθέτησε τα λαχανικά σε 4 πιάτα, μοίρασε αναλογικά το κοτόπουλο και περίχυσε με τη σος.
Reference: tlife.gr
Ανδρέας Χ. Σάββα. Διατροφολόγος
με ειδικότητα στη διατροφή & άσκηση (BSc), UK
με ειδικότητα στη διατροφή & άσκηση (BSc), UK
0 comments:
Post a Comment