Σπαγγέτι με ποικιλία μανιταριών και σόγια σος

 

Εύκολη 4 μερίδες  30 λεπτά

Συστατικά

• 230 gr σπαγγέτι
• 2 κ. σούπας ελαιόλαδος
• 120 gr μανιτάρια σιτάκε σε φέτες
• 120 gr μανιτάρια πλευρώτους ψιλοκομμένα
• 120 gr μανιτάρια πορτσίνι ψιλοκομμένα
• 3 κ. σούπας βούτυρο
• 1 κ. σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• 1/4 φλ. λευκό κρασί
• 1/2 φλ. ζωμός λαχανικών
• 2 κ. σούπας σόγια σος
• αλάτι, πιπέρι
• τριμμένη παρμεζάνα

Τρόπος μαγειρέματος

Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράσε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Ζέστανε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μόλις κάψει ρίξε τα μανιτάρια να σοταριστούν για περίπου τρία λεπτά με αλάτι και πιπέρι.

Αφαίρεσε τα μανιτάρια από το τηγάνι και πρόσθεσε μια κουταλιά βούτυρο.

Σοτάρισε το κρεμμυδάκι, ρίξε το κρασί ξύνοντας την επιφάνεια του τηγανιού με ξύλινη σπάτουλα, ώστε να ξεκολλήσουν τα υπολείμματα μανιταριών, πρόσθεσε το σκόρδο και ανακάτεψε για ένα λεπτό.

Πρόσθεσε το ζωμό και τη σόγια σος και βράσε για μερικά λεπτά, μέχρι να μειωθεί ο όγκος στο μισό.

Ρίξε και το υπόλοιπο βούτυρο, επανάφερε τα μανιτάρια και πρόσθεσε τα σπαγγέτι, ανακατεύοντας μέχρι να ανακατευτούν πλήρως τα υλικά.

Πρόσθεσε αλατοπίπερο αν χρειαστεί και σέρβιρε με τριμμένη παρμεζάνα.

ΑΝΔΡΕΑΣ Χ. ΣΑΒΒΑ

ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ ΜΕ ΕΙΚΙΚΟΤΗΤΑ ΣΤΗΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΣΚΗΣΗ

Read More

ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΤΟΝ ΑΤΜΟ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΘΥΜΑΡΙ

 

 

ΥΛΙΚΑ

-          650 γρ. γαρίδες καθαρισμένες

-          60 γρ. πατάτες

-          170 γρ. πορτοκάλι

-          ½ λεμόνι

-          3 κ.σ ελαιόλαδο

-          5 γρ. μέντα

-          Αλάτι

-          Πιπέρι

-          Αποξηραμένο θυμάρι

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.       Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες πάχους μισού εκατοστού και τις μαγειρεύουμε στον ατμομάγειρα.

2.       Πλένουμε καλά τις γαρίδες (20 τεμάχια) και τις χαράσσουμε στο πίσω μέρος για να αφαιρέσουμε το κέλυφος.

3.       Παίρνουμε το ξύσμα από το πορτοκάλι και στην συνέχεια το στύβουμε στον στίφτη ώστε να πάρουμε και τον χυμό του. Το βάζουμε στον ατμομάγειρα με 1 φλιτζάνι νερό και το θυμάρι.

4.       Βάζουμε το σκεύος στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει βράση.

5.       Τοποθετούμε τις γαρίδες στον ατμομάγειρα για 5 λεπτά, έτσι ώστε οι γαρίδες να απορροφήσουν τις μυρωδιές από το βρασμό.

6.       Παίρνουμε το χυμό του λεμονιού και τον ενώνουμε με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε το μείγμα να γίνει λείο.

7.       Στραγγίζουμε τις γαρίδες και τις περιχύνουμε με το λαδολέμονο.

8.       Τις σερβίρουμε ζεστές, απλωμένες πάνω στις πατάτες που έχουμε μαγειρέψει στον ατμό.

 

 REFERENCE : ΤΡΩΩ ΕΞΥΠΝΑ ΓΥΜΝΑΖΟΜΑΙ ΚΑΛΥΤΕΡΑ (2020)

 

	ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ
ΕΝΕΡΓΕΙΑ (KJ)	1155
ΕΝΕΡΓΕΙΑ (Kcal)	275
ΛΙΠΑΡΑ (g)	11
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ (g)	20
ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ (g)	24

Read More

Γιατί παχάινω ?

 

H αυξομείωση του σωματικού μας βάρους είναι ενοχλητική για την ψυχολογική μας διάθεση, αλλά και <<κακή>> για το μεταβολικό ρυθμό.

Μετά από  μία σωστή διατροφική προσπάθεια για απώλεια βάρους και αφού ο στόχος μας επιτευχθεί, τότε σκοπός μας είναι η διατήρηση του ιδανικού σωματικού βάρους. Κάποιες φορές, όμως, η ζυγαριά <<ανεβαίνει>> και οι λόγοι παραμένουν << άγνωστοι>>. Ή μήπως εμείς δεν τους αντιλαμβανόμαστε;

Παραλείπω γεύματα

Η παράλειψη τακτικών γευμάτων και τα μεγάλα χρονικά διαστήματα χώρις γεύμα συμβάλουν στην προσθήκη βάρους. Με τα συχνά γεύματα, κατά τη διάρκεια της ημέρας, τροφοδοτούμε τον οργανισμό μας με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά, τα οποία επίσης συμβάλουν στην απώλεια περιττών κιλών.Αυτή η τακτική βοηθάει στην πρόληψη της υπερκατανάλωσης ανθυγιεινών σνακ. Προσθέστε, λοιπόν, δύο επιπλέον σνακ πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτείνες ενδιάμεσα απο τα βασικά γεύματα, όπως μήλο με αμύγδαλα ή μπανάνα με τυρί cottage ή γιαούρτι άπαχο με καρύδια.

Θερμίδες από υγιεινές τροφές

Μπάρες δημητριακών, πολύσπορα κριτσίνια, μαύρη σοκολάτα, καστανή ζάχαρη, μπισκότα με δημητριακά, χυμοί φρούτων είναι υγεινές τροφές, χωρίς αυό να σημαίνει ότι δεν έχουν καθόλου θερμίδες! Υποτιμούμε τη θερμιδική αξία των υγιεινών τροφίμων, με αποτέλεσμα πολλές φορές να τις υπερκαταναλώνουμε.Ακόμη και τρόφιμα που θεωρούνται <<διαίτης>> ή απαχα, μπορεί να συνεισφέρουν αρκετές θεμίδες ανά μερίδα, οπότε είναι αρκετά χρήσιμο να υπολογίζετε τις θερμίδες που καταναλώνετε στην ανάλογη ποσότητα, διαβάζοντας προσεκτικά τις διατροφικές ετικέτες.

Τρώω μπροστά στην τηλεόραση

Οποιαδήποτε πράξη ή ενέργεια ή συνήθεια που μας ενοχλεί ή μας αποσυντονίζει  από τη διαδικασία του φαγητού, έχει ως αποτέλεσμα να λαμβάνουμε έως και 300 θερμίδες επιπλέον, συγκριτικά με την κατανάλωση φαγητού σε περιβάλλον ησυχίας και ηρεμίας. Αυτό ισχύει ακόμη και για τη συνομιλία μας στο τηλέφωνο ή στην ανάγνωση περιοδικού την ώρα του φαγητού. Αφιερώστε 15 λεπτά στο γεύμα σας και απολαύστε το σε ήρεμο περιβάλλον, χωρίς άγχος. Η  απόλαυση του φαγητού συμβάλλει στον κορεσμό και φυσικά στην ποιοτικά ορθότερη επιλογή γευμάτων.

 

 

Δεν κοιμάται σωστά

Η ποσότητα και η ποιότητα του ύπνου επηρεάζουν καθοριστικά το σωματικός βάρος. Κατά την διάρκεια του ύπνου εκκρίνεται η αυξητική ορμόνη και η λεπτίνη-ορμόνες που συμβάλουν στην καύση λίπους και ελέγχουν το αίσθημα της όρεξης. Επίσης, η έλλειψη ύπνου δημιουργεί επιπλέον κόπωση κατά τη διάρκεια της ημέρας, με αποτέλεσμα να υπάρχει μεγαλύτερη αναζήτηση τροφών, πλούσιων σε θερμίδες.

 Tip της εβδομάδας!

1.   1.   Oταν καταναλώνετε πολλά και μικρά γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας, ενισχύετε το εταβολισμό, λόγω της αυξημένης θερμογένεσης από τα συχνά γεύματα.

2.   2.   Προκειμένου να διατηρηθεί ο δείκτης  της ζυγαριάς στον επιθυμητό αριθμό, χρειάζονται 7-8 ώρες ύπνου καθημερινά.

3.   3.  Όταν  δεν τρώτε πρωινό , καταναλώνετε περισσότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας.

4.   4.  Ιδιαίτερα σε καταστάσεις έντονου στρες ,παρατηρείται κατανάλωση γλυκών και λιπαρών σνακ. Καλό θα είναι να μετριαστεί το άγχος.Κάποιες τεχνικές χαλάρωσης ίσως βοηθήσουν π.χ, γιόγκα, περπάτημα, τακτική σωματική άσκηση.

ΑΝΔΡΕΑΣ .Χ. ΣΑΒΒΑ

Δ  Διατροφολόγος με ειδικότητα στην διατροφή και άσκηση

Read More

Οφέλη του μήλου: πού μπορεί να σας βοηθήσε

Προσπαθήστε να αγοράζετε πράσινα μήλα, αν βέβαια είναι εφικτό και να καταναλώνετε και τη φλούδα τους προκειμένου να λαμβάνετε περισσότερες φυτικές ίνες ώστε να βελτιώσετε την πέψη σας ενώ παράλληλα θα μπορέσετε να καταπολεμήσετε την κατακράτηση υγρών. Ποια είναι τα οφέλη του μήλου; Το μήλο είναι ένα φρούτο που μπορείτε να απολαμβάνετε σχεδόν κάθε εποχή του χρόνου. 

Εκτός του ότι είναι πεντανόστιμο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που μπορούν να προσφέρουν στο σώμα και στη συνολική σας υγεία απίστευτα οφέλη. 

Τα βασικά τους οφέλη προέρχονται από την υψηλή τους περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και πηκτίνη τα οποία συμβάλλουν στην καταπολέμηση της καταστροφικής δράσης των ελεύθερων ριζών ενω παράλληλα προωθούν τη φυσική αποτοξίνωση του σώματος

Εκτός αυτού, το μήλο προσφέρει ένα αίσθημα κορεσμού όταν το καταναλώνετε κι έτσι συνιστάται ιδιαίτερα για τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν κιλά αλλά δυσκολεύονται να ελέγξουν τις λιγούρες τους για φαγητό.

Υπάρχουν πολλοί άλλοι λόγοι που αυτό το φρούτο αποτελεί μια από τις καλύτερες επιλογές μας και πρέπει να το συμπεριλαμβάνουμε στην καθημερινή μας διατροφή.

 Στο σημερινό άρθρο θα καλύψουμε εννιά από τα πιο σημαντικά οφέλη του μήλου.

1. Το μήλο κάνει καλό στην καρδιά

2. Εξαλείφει την κατακράτηση υγρών, ένα από τα οφέλη του μήλου

3. Καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα και τη διάρροια

4. Προωθεί την υγεία των δοντιών

5. Προλαμβάνει τη νόσο Αλτσχάιμερ

6. Σας προστατεύει από τη νόσο Πάρκινσον

7. Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη

8. Προλαμβάνει το σχηματισμό χολόλιθων

9. Αποτοξινώνει το συκώτι

REFERENCE:  meygeia

Read More

ΧΟΙΡΙΝΗ ΜΠΡΙΖΟΛΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΜΗΛΑ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ

 

 

ΥΛΙΚΑ

-          180 γρ. χοιρινή μπριζόλα χωρίς λίπος             

-          1 μέτρια πατάτα

-          1 μικρό μήλο με φλούδα

-          1 κ.σ σταφίδες ξανθές

-          Κανέλα

-          Αλάτι

-          Πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.       Κόψτε την πατάτα σε λεπτές φέτες.

2.       Καθαρίστε και κόψτε το μήλο σε λεπτές ροδέλες.

3.       Σε ένα ταψί τοποθετήστε την μπριζόλα, τις πατάτες και τα μήλα.

4.       Προσθέστε τις σταφίδες, κανέλα, αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση.

5.       Καλύψτε και ψήστε στους 180 βαθμούς κελσίου για 40 λεπτά.

    REFERENCE : ΤΡΩΩ ΕΧΥΠΝΑ ΓΥΜΝΑΖΟΜΑΙ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΒΟΟΚ (2020)

	Ανά μερίδα
Ενέργεια (KJ)	1672,8
Ενέργεια (Kcal)	400
Λιπαρά (g)	10
Υδατάνθρακες (g)	55
Πρωτεΐνες (g)	34

Read More

Η άγνωστη γλυκοπατάτα!

 

Τρώγεται βραστή ή ψητή, σε γαρνιτούρες, σαν ορεκτικό ή επιδόρπιο με προσθήκη ζάχαρης άχνης, αλλά και σε γέμισμα διαφόρων πιτών. Μάθετε τις ιδιότητες της και όλους τους λόγους για τους οποίους πρέπει να την αγαπήσετε.

1.     - Είναι πλούσια σε διατροφικές ίνες και μειώνει τον κίνδυνο της δυσκοιλιότητας και καρκίνου του παχέος εντέρου και του ορθού

2.   -   Μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και παχυσαρκίας.

3.     - Η κατανάλωση της μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή εγκεφαλικού επεισοδίου, με τη μείωση των επιβλαβών επιπτώσεων της χοληστερόλης και την πρόληψη θρομβώσεων.

4.     - Η παρουσία του β-καροτένιου στη γλυκοπατάτα βοηθά τον οργανισμό στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και, συνεπώς, αποτρέπει τον καρκίνο.

5.    -  Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με διαβήτη.

6.      -Η μεγάλη ποσότητα καλίου στη γλυκοπατάτα βοηθά τον οργανισμό για τη διατήρηση της ισορροπίας υγρών και ηλεκτρολυτών που βοηθούν στη ρύθμιση των καρδιακών παλμών και των νευρικών σημάτων.

7.    -  Έχει   αποδειχθεί ότι οι γλυκοπατάτες είναι ευεργετικές για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

8.    -  Εξαιτίας της παρουσίας σιδήρου και ασβεστίου, βοήθα στην καλή κυκλοφορία του αίματος, καθώς και τη βελτίωση της οστικής πυκνότητας.

9.   -   Η τακτική κατανάλωση της είναι καλή για το έλκος του στομάχου και για τις φλεγμονές του παχέος εντέρου.

10- Είναι πλούσια σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα και πολύπλοκους  υδατάνθρακες και κάνει καλό για τους ανθρώπους που εκτελούν βαριά μυϊκή εργασία.

11- Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β6 που βοηθά στη μείωση του χημικού ομοκυστείνη στο σώμα μας. Η ομοκυστείνη έχει συνδεθεί με εκφυλιστικές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της πρόληψης των καρδιακών προσβολών.

12-  Η γλυκοπατάτα είναι καλή πηγή βιταμίνη C. Αν και οι περισσότεροι θα γνωρίζετε ότι η βιταμίνη C είναι σημαντική για την προφύλαξη από το κρύο και τους ιούς της γρίπης, λίγοι ίσως ξέρετε ότι αυτή η σημαντική βιταμίνη παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό των οστών και των δοντιών, την πέψη και το σχηματισμό των κυττάρων του αίματος. Βοηθά στην επιτάχυνση της επούλωσης των τραυμάτων, παράγει κολλαγόνο, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος και βοηθά στην αντιμετώπιση του στρές. Φαίνεται μάλιστα να συμβάλλει στην προστασία του οργανισμού κατά των τοξίνων.

- Πλούσια πηγή μαγνησίου

·         ΤΟ ΜΑΓΝΗΣΙΟ ΜΑΣ ΧΑΛΑΡΩΝΕΙ και καταπολεμά το στρές

·         Είναι απαραίτητο για υγιείς αρτηρίες, αίμα, οστά , καρδιά και μυς

·         Βοηθά στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

              ΑΝΔΡΕΑΣ Χ. ΣΑΒΒΑ  

 ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ ΜΕ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ ΣΤΗΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΣΚΗΣΗ

Read More

ΣΥΚΟ ΚΑΙ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ !

 

 

 

Κλείνουμε την εβδομάδα μας με ένα φρούτο που έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες στον οργανισμό μας ! Το σύκο είναι πλούσιο σε βιταμίνες αλλά πρέπει να το καταναλώνουμε με μέτρο (2 σύκα (80 γρ. ημερησίως)!

 

Τα σύκα αποτελούν μια πρώτης τάξεως πηγή ασβεστίου, γεγονός που σημαίνει ότι θωρακίζεται η υγεία των οστών και δυναμώνει το σώμα. 
Σημαντική είναι και η περιεκτικότητά του σύκου σε φυτικές ίνες, καθώς βοηθά στην καλύτερη λειτουργία του πεπτικού και γαστρεντερικού συστήματος, περιορίζοντας το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας. Κάποιοι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι η τακτική κατανάλωση σύκου μειώνει τις πιθανότητες να νοσήσει κάποιος από καρκίνο του μαστού. Το ίδιο σημαντική είναι και η προληπτική του δράση απέναντι σε καρδιαγγειακές παθήσεις καθώς ρίχνει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων στο αίμα. Το σύκο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, φώσφορο και φυλλικό οξύ, γι’ αυτό αποτελεί μία καλή επιλογή για άτομα που πάσχουν από αναιμία και για γυναίκες στην έμμηνο ρύση.

Είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ, C, μαγγάνιο, μαγνήσιο, πολυφαινόλες και φλαβονοειδή θωρακίζοντας το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Τέλος, τα σύκα περιέχουν αρκετά σάκχαρα, προσδίδοντας αρκετές θερμίδες στον οργανισμό (100γρ φρέσκα σύκα αποδίδουν περίπου 100 θερμίδες ενώ 100γρ αποξηραμένα σύκα περίπου 275), γι’ αυτό θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. 

Άτομα που έχουν προβλήματα στα νεφρά ή στη χοληδόχο κύστη, καλό είναι να περιορίζουν ή να αποφεύγουν την κατανάλωση σύκων, διότι είναι από τα λίγα φρούτα που περιέχουν οξαλικά οξέα.  Όσοι πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις, θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στην κατανάλωση σύκων, λόγο των σπόρων που περιέχουν.

Καλό Σαββατοκύριακο σε όλους 😊

Πηγή: itrofi

Read More

ΨΗΤΗ ΠΑΤΑΤΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΑΥΓΟΥ

ΥΛΙΚΑ:

1 μεγάλη (240 γρ.) πατάτα ψησίματος με φλούδα

1 αυγό

30 γρ. τριμμένο τυρί, κατά προτίμηση χαμηλό σε λίπος 

Αλάτι και πιπέρι

ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ :

1-2 κ.σ γάλα χαμηλό σε λιπαρά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Τρυπήστε την πατάτα σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι. Ψήνουμε σε φούρνο 200 βαθμούς κελσίου               για 1 ώρα μέχρι να ψηθεί.

2. Κόψτε ένα Χ στην κορυφή της ψημένης πατάτας , αφαιρέστε το εσωτερικό και κάντε ένα πηγάδι.

3. Για υγρασία προσθέστε 1 κ.σ γάλα χαμηλό σε λιπαρά.

4. Σπάστε το αυγό μέσα στο πηγάδι. Προσθέστε το τυρί το αλάτι και το πιπέρι κατά προτίμηση.

5. Ξανά βάλτε στον φούρνο μέχρι το αυγό να ψηθεί, περίπου 10 λεπτά. 

REFERENCE : ΤΡΩΩ ΕΞΥΠΝΑ ΓΥΜΝΑΖΟΜΑΙ ΚΑΛΥΤΕΡΑ (ΒΙΒΛΙΟ 2020)

Read More

Σκόρδο, το θαύμα της φύσης!

Το σκόρδο απλό και ανθεκτικό, με όλες τις απίθανες χημικές ενώσεις που περιέχει, δρα κατά πάντων και εξοντώνει ότι βρεθεί στον δρόμο του.

Σκόρδο μια Υπερτροφή Δύναμης

Αν θέλετε να ζήσετε μια μακρά ζωή γεμάτη ενεργητικότητα και υγεία, τροφοδοτήστε τα κύτταρα σας με σκόρδο ? το πανάρχαιο βότανο με τις ιαματικές ιδιότητες- που χρησιμοποιείται πάνω από 10.000 χιλιάδες χρόνια ως τονωτικό και θεραπευτικό για όλες σχεδόν τις ασθένειες. Η επιστήμη μόλις τώρα αρχίζει να ανακαλύπτει γιατί συμβαίνει αυτό. Ο βολβός του σκόρδου περιέχει τουλάχιστον τετρακόσιες χημικές ουσίες μεταξύ των οποίων περιλαμβάνονται και πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες προσδίδουν στο σκόρδο τις εκπληκτικές, ισχυρές ιδιότητες του στην προφύλαξη των κυττάρων από τις οξειδωτικές βλάβες και στην προστασία ολοκλήρου του σώματος από την πρόωρη γήρανση.

Σκόρδο, ένα πανάρχαιο αντίδοτο, που δρα κατά πάντων

Κατά της γήρανσης, του καρκίνου, του Αλτζχάιμερ, της κατάθλιψης, των αλλεργιών, του εμφράγματος, του κρυώματος, των ιών, των μικροβίων... τέλος δεν έχει η λίστα με τα οφέλη που μπορεί να αποκομίσει ο άνθρωπος από αυτό το μικρό θαυματουργό δώρο της φύσης. Καταναλώστε σκόρδο είτε με την φυσική του μορφή είτε σε μορφή δισκίων. Αν σας αρέσει, μπορείτε να το τρώτε ωμό η ελαφρά μαγειρεμένο, λιωμένο η κομμένο σε φέτες. Αν δεν σας αρέσει η γεύση του η δεν σας ενθουσιάζει η χαρακτηριστική οσμή που αφήνει στο στόμα, ή απορρίπτετε το φρέσκο σκόρδο για οποιοδήποτε άλλο λόγο, μπορείτε να παίρνετε συμπληρώματα σκόρδου. Είναι το ίδιο αποτελεσματικά,χωρίς οσμή.

Κάθε πρωί, μετά την πρωινή γυμναστική, παίρνουμε μια σκελίδα σκόρδο, την ξεφλουδίζουμε και την καταπίνουμε ολόκληρη. Κατά προτίμηση την μασάμε γιατί με την ανάμειξη του σάλιου γίνονται ενώσεις υπέρ χρήσιμες. Μπορούμε αν επιλέξουμε, να πάρουμε δυο κάψουλες συμπληρώματος σκόρδου.

Πως Είναι Υπερτοφή το Σκόρδο?

Αποκλείει και κατατροπώνει τον καρκίνο. Το σκόρδο μπορεί να βοηθήσει να αποφύγεις τον καρκίνο καθώς μεγαλώνεις. Οι άνθρωποι που καταναλώνουν σκόρδο έχουν λιγότερες πιθανότητες να προσβληθούν από ορισμένες μορφές καρκίνου, όπως καρκίνο του στομάχου και του παχέως εντέρου. Όπως έδειξε μελέτη που πραγματοποιήθηκε από ερευνητές του πανεπιστήμιου της Μινεσότα και στη όποια πήραν μέρος 60 χιλιάδες ηλικιωμένες γυναίκες από την πολιτεία της Αιόβα, που έτρωγαν σκόρδο περισσότερο από μια φορά την εβδομάδα είχαν τις μισές πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του εντέρου σε σχέση με αυτές που δεν έτρωγαν ποτέ σκόρδο. Παράλληλα μελέτες που πραγματοποιήθηκαν στην Κίνα και την Ιταλία, έδειξαν ότι τα άτομα που καταναλώνουν σκόρδο και κρεμμύδια, στο πλαίσιο αυστηρά υγιεινής διατροφής, διατρέχουν λιγότερες από τις μισές πιθανότητες να προσβληθούν από καρκίνο του στομάχου.

 

 

Μειώνει την χοληστερόλη

H κατανάλωση μισής έως μιας σκελίδας σκόρδου, η ισοδύναμης ποσότητας σε συμπλήρωμα σκόρδου, έχει ως αποτέλεσμα τη μέση μείωση της υψηλής χοληστερόλης κατά 23 μονάδες, δηλαδή κατά 9% περίπου.

Έκπληξη προκαλεί το γεγονός ότι μια η δυο σκελίδες σκόρδου ημερησίως, η ισοδύναμη ποσότητα συμπληρώματος σκόρδου μπορεί να είναι εξίσου αποτελεσματικά όπως και τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται για την μείωση της χοληστερόλης, τα όποια θεωρούνται επιτυχή όταν επιφέρουν μείωση της χοληστερόλης κατά 15%.

Στο σημείο αυτό αξίζει να σημειωθεί ότι προκειμένου να επωφεληθεί κάνεις από τα ευεργετικά αποτελέσματα του σκόρδου στη μείωση της χοληστερόλης, απαιτείται συνεχής λήψη σκόρδου, για χρονικό διάστημα ενός έτους, στα πλαίσια μιας ισορροπημένης υγιεινής διατροφής. Μια παρόμοια Βρετανική μετά-ανάλυση, η στατιστική ανάλυση των μέχρι σήμερα επιστημονικών δεδομένων, έδειξε ότι η λήψη συμπληρωμάτων σκόρδου είχε ως αποτέλεσμα την μέση μείωση της χοληστερόλης κατά 12%.

Επιπλέον, το σκόρδο μειώνει την αρτηριακή πίεση

Μια διπλή τυφλή μελέτη που πραγματοποιήθηκε στην Γερμάνια έδειξε ότι η κατανάλωση ποσότητας σκόρδου ισοδύναμης με δυο σκελίδες σκόρδου ημερησίως είχε ως αποτέλεσμα την μείωση της αρτηριακής πίεσης από 171/102 σε 152/89 έπειτα από τρεις μήνες, μέσα σε πρόγραμμα υγιεινής διατροφής, χωρίς κρεατοφαγία.

Καταπολεμά την δημιουργία θρόμβων, άλλος ένα σημαντικός τρόπος με τον όποιο το σκόρδο καταπολεμά τις καρδιακές νόσους είναι, με την αποτροπή του σχηματισμού επικινδύνων θρόμβων η αλλιώς διευκολύνοντας την ομαλή ροη του αίματος στις αρτηρίες.

Το σκόρδο εμποδίζει την συσσωμάτωση των αιμοπεταλίων και την προσκόλληση τους στα τοιχώματα των αρτηριών, γεγονός που αποτελεί το πρώτο στάδιο για την απόφραξη των αρτηριών.

Το σκόρδο επίσης ενισχύει το ινωδολητικό σύστημα που έχει την ικανότητα να διασπά τους θρόμβους. Σε μια διπλή τυφλή μελέτη Ινδών φοιτητών της ιατρικής, η χορήγηση τριών σκελίδων σκόρδου ημερησίως βελτίωσε την θρομβολυτική δράση του ιδονολυτικου συστήματος κατά 20% περίπου. Το μαγειρεμένο σκόρδο δείχνει να έχει ακόμη μεγαλύτερες αντιθρομβωτικές ιδιότητες. Το σκόρδο καταπολεμά επίσης την γήρανση και την απόφραξη των περιφερικών αρτηριών, καθώς και των αρτηριών της καρδίας.

Αναζωογονεί τον εγκέφαλο και το ανοσοποιητικό σύστημα

Εντυπωσιακές νέες έρευνες που πραγματοποιήθηκαν σε πειραματόζωα στην Ιαπωνία αποκάλυψαν ότι η κατανάλωση σκόρδου μπορεί να αποκαταστήσει σε φυσιολογικά επίπεδα την λειτουργία του εγκέφαλου και του ανοσοποιητικού συστήματος σε ηλικιωμένους αρουραίους, αφού είναι γνωστό ότι η λειτουργία του εγκεφάλου και του ανοσοποιητικού συστήματος επιδεινώνονται με την αύξηση της ηλικίας. Το σκόρδο μπορεί ακόμη και να συμβάλει στην αποτροπή η την αναστροφή της «άνοιας» τύπου Αλτσχαιμερ.

 

Σκόρδα είναι το φυσικό αγχολυτικό

"Το σκόρδο είναι αγχολυτικό, ηρεμιστικό,ενώ επιπλέον λειτούργει και ως αντικαταθλιπτικό, "η κατανάλωση σκόρδου μπορεί απλά να σας κάνει να αισθανθείτε καλυτέρα"

Ο Δρ Φιιον έχει ανακαλύψει ότι το σκόρδο επηρεάζει την απελευθέρωση της σεροτινης- μιας χημικής ουσίας που υπάρχει σε μεγάλη συγκέντρωση στον εγκέφαλο και συμμετέχει στη διαμόρφωση της ψυχολογικής διάθεσης και της συμπεριφοράς του ανθρώπου και κατά συνέπεια διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στο άγχος,στην κατάθλιψη,στο στρες,στον ύπνο και στη μνήμη.

Τι γίνετε με τα δισκία σκόρδου?

Στις περισσότερες περιπτώσεις (όχι όμως και σε όλες) τα συμπληρώματα σκόρδου περιέχουν τις ίδιες αντιγηραντικές χημικές ενώσεις όπως και το ωμό σκόρδο. Αυτού του είδους τα συμπληρώματα έχουν δοκιμαστεί εκτεταμένα σε ζώα και σε ανθρώπους, ιδιαίτερα στη Γερμανία,στην Ιαπωνία και στις ΗΠΑ και έχουν επιδείξει συγκεκριμένα αντικαρκινικά και καρδιαγγειακά οφέλη. Τα δισκία σκόρδου αποτελούν το πιο δημοφιλές συμπλήρωμα διατροφής, που έρχεται πρώτο σε πώλησης μεταξύ των συμπληρωμάτων και φαρμάκων που μπορεί να προμηθευτεί κάνεις δίχως συνταγή γιατρού

Ποια ποσότητα σκόρδου είναι αρκετή;

Δυο η τρεις σκελίδες σκόρδου ημερησίως είναι αρκετές για να δώσουν στα κύτταρα σας την τονωτική ένεση που θα διαφυλάξει τη νεότητα σας.

Read More

Λαχταριστά πολύχρωμα ρολάκια με πιπεριές !

Υλικά

– 6 πίτες tortilla (ολικής άλεσης)
– Πιπεριές: 1 κόκκινη, 1 πράσινη, 1 πορτοκαλί, 1 κίτρινη
– 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
– Τυρί σε κρέμα (light) 200 γρ.
– Τυρί τριμμένο (light), 200 γρ.

 

Εκτέλεση

·         Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και το φρέσκο κρεμμυδάκι.

·         Αλείφουμε το τυρί κρέμα πάνω στην κάθε tortilla.

·         Απλώνουμε τις πιπεριές και το τριμμένο τυρί πάνω στην επιφάνεια της tortilla.

·         Τυλίγουμε σφικτά και καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη.

·         Βάζουμε τα ρολάκια στο ψυγείο για μία περίπου ώρα για να σφίξουν.

 

REFERENCE: ASPA ONLINE 

Read More