Τιραμισού Light!

 

Συστατικά για 4 μερίδες:

Για την κρέμα:

• 1 συσκευασία τυρί κρέμα χωρίς λιπαρά
• 1 συσκευασία τυρί μασκαρπόνε
• 1/3 του φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
• 1/4 του φλιτζανιού ζάχαρη καστανή
• 2 κουτ. της σούπας Kahlua

Για το σιρόπι espresso:

• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 2 κουτ. της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 κουτ. της σούπας κόκκοι στιγμιαίο espresso
• 2 κουτ. της σούπας Kahlua (λικέρ αρωματισμένο)

Τα υπόλοιπα υλικά:

• 24 μπισκότα για τιραμισού (σαβουαγιάρ)
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κακάο
• 200 γρ. γλυκόπικρη σοκολάτα, τριμμένη

Τρόπος Μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάζεις την κρέμα εσπρέσο. Ανακατεύεις τα πρώτα 3 υλικά σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα και άφησέ τα μέχρι να πάρουν βράση. Βράζεις για 1 λεπτό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Απομακρύνεις από την κουζίνα και ανακατεύεις, προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας λικέρ. Αφήνεις στην άκρη να κρυώσει.
2. Συνεχίζεις με την κρέμα. Σε ένα μίξερ, χτυπάς σε μέτρια ένταση όλα τα τυριά. Προσθέτεις το 1/3 του φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη, καστανή ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας λικέρ και ανακατεύεις πολύ καλά.
3. Και τώρα τα υπόλοιπα υλικά. Κόβεις στη μέση τα μπισκότα. Καλύπτεις με τα μισά μπισκότα την επιφάνεια του ταψιού και περιχύνεις το μισό σιρόπι εσπρέσο πάνω από τα μπισκότα. Ρίχνεις την κρέμα και Συμπληρώνεις με τα υπόλοιπα μπισκότα, ακολουθώντας την ίδια διαδικασία.
4. Αφήνεις στο ψυγείο για δύο ώρες.

Μόλις 250 θερμίδες / μερίδα!

Reference: tlife.gr

Ανδρέας Χ. Σάββα, Διατροφολόγος
με ειδικότητα στη διατροφή & άσκηση (BSc), UK

Read More

Θρεπτική σούπα με Καρότο & Τζίντζερ!

 

Υλικά:

• 1 κιλό καρότα, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 2 κύβοι με ζωμό λαχανικών
• 50 γρ. βούτυρο πλήρες
• 50 γρ. τζίντζερ σε σκόνη
• αλάτι και πιπέρι (για γεύση)

Εκτέλεση:

1. Σε ένα τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο, σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο, μέχρι να πάρουν ρόδινο χρώμα.
2. Παράλληλα, σε μία κατσαρόλα, αφήνεις πρώτα το βούτυρο να λιώσει και στη συνέχεια προσθέτεις τα σοταρισμένα λαχανικά.
3. Προσθέτεις τα καρότα και τους κύβους λαχανικών.
4. Ανακατεύεις τα υλικά σου με μία ξύλινη κουτάλα και μόλις λιώσουν, σβήνεις τη φωτιά.
5. Τοποθετείς το ραβδομπλέντερ μέσα στην κατσαρόλα και σιγά – σιγά πολτοποιείς τα υλικά σου, αραιώνοντας με λίγο νερό, αν κρίνεις ότι είναι πολύ πηχτή. Προσθέτεις παράλληλα και το τζίντζερ.
6. Ολοκληρώνεις με μία πρέζα αλάτι και λίγο πιπεράκι.

(195 θερμίδες / μερίδα)

Reference: tlife.gr

Ανδρέας Χ. Σάββα, Διατροφολόγος
με ειδικότητα στη διατροφή & άσκηση (BSc), UK

Read More

Πράσινο Τσάι με Λεμόνι: Γιατί συστήνεται;

 

Το τσάι είναι ίσως το δεύτερο δημοφιλέστερο ρόφημα στον κόσμο μετά τον καφέ, και ειδικά το πράσινο είναι γεμάτο με κρυμμένα οφέλη για την υγεία μας. Και αν στύψουμε μέσα λίγο φρέσκο λεμόνι, τα οφέλη μόνο πολλαπλασιάζονται, καθώς τα θρεπτικά συστατικά αυτών των δύο συνεργάζονται πολύ καλά.

Ποια είναι τα σημαντικότερα οφέλη από το πράσινο τσάι με λεμόνι;

• Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά: Και τα δύο είναι πλούσιες πηγές αντιοξειδωτικών, που προστατεύουν τον οργανισμό από τις φλεγμονές και από τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες - βλάβες που κυμαίνονται από σημάδια πρόωρης γήρανσης μέχρι και εκφυλισμό των κυττάρων.
• Είναι τέλειο για δίαιτα: Αν δεν προσθέτουμε ζάχαρη, το πράσινο τσάι είναι από τα καλύτερα ροφήματα για μια διατροφή χαμηλή σε θερμίδες. Επιπλέον, αρκετές μελέτες έχουν βρει συσχετισμό στα θρεπτικά του συστατικά και στην αυξημένη καύση λιπαρών.
• Προστατεύει από τον διαβήτη: Υπάρχουν έρευνες που δείχνουν ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού με λεμόνι μπορεί να βοηθήσει να ρυθμίζονται καλύτερα τα επίπεδα σακχάρων στο αίμα. Μακροπρόθεσμα, αυτό προστατεύει από την εμφάνιση διαβήτη.
• Ενισχύει την υγεία της καρδιάς: Και το πράσινο τσάι, αλλά και το λεμόνι έχουν καταγεγραμμένα οφέλη για την καρδιαγγειακή μας υγεία όταν αποτελούν κομμάτι της καθημερινής μας διατροφής.
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα: Ο λόγος που συμβαίνει αυτό είναι η πολύ γερή δόση βιταμίνης C που προσφέρει το λεμόνι. Η βιταμίνη C έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και διασφαλίζει την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος.
• Είναι διουρητικό: Και εκτός από αυτό, βοηθά στο να μην δημιουργούνται πέτρες στα νεφρά. Αυτό οφείλεται στο κιτρικό οξύ του λεμονιού, που δένεται στo οξαλικό ασβέστιο και το απομακρύνει, προτού να έχει ευκαιρία να συσσωρευτεί.

Reference: iatronet.gr

Ανδρέας Χ. Σάββα, Διατροφολόγος
με ειδκότητα στη διατροφή & άσκηση (BSc), UK

Read More

Γεμιστά Μανιτάρια Portobello με Σπανάκι & Τυρί!

Υλικά:

1.  Μανιτάρια portobello φρέσκα
2. 1 μεγάλο κρεμμύδι
3. 1/2 φλ.τσ. ψιλοκομμένο άνηθο
4. 500 γρ σπανάκι
5. 2 κ.σ. ελαιόλαδο
6. 100 γρ τυρί φέτα με χαμηλά λιπαρά 
7. 200 γρ τυρί τριμμένο με χαμηλά λιπαρά

Προετοιμασία:

Πρώτα θα ετοιμάσουμε τα μανιτάρια μας:

• Δεν τα πλένουμε γιατί θα απορροφήσουν το νερό σαν σφουγγάρι..
• Με ένα καθαρό, βρεγμένο πανάκι τα σκουπίζουμε ή τα βουρτσίζουμε απαλά
• Αφαιρούμε το κοτσάνι στο κέντρο και τα τοποθετούμε σε ταψάκι με λαδόκολλα.

Ας ετοιμάσουμε την γέμιση:

• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι κομμένο σε χοντρές φέτες και τον άνηθο.
• Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά  και προσθέτουμε το σπανάκι (Αν βάλουμε φρέσκο το έχουμε καθαρίσει και πλύνει πριν πολύ καλά. Αν βάλουμε κατεψυγμένα φύλλα τα ρίχνουμε κατευθείαν).
• Προσθέτουμε αλάτι, μπόλικο πιπέρι και λίγο νερό.
• Σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά.
• Ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να φύγουν όλα τα υγρά. Δεν πρέπει να έχει καθόλου υγρά.
• Το αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε χοντροκομμένη μέσα την φέτα.
• Ανακατεύουμε απαλά και γεμίζουμε τα μανιτάρια μας.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για περίπου 15 με 20 λεπτά.

*Κατάλληλο για διαβητικούς. Για νηστίσιμη εκδοχή απλά αντικαταστήστε τη φέτα καιι το τυρί με τη νηστίσιμη/ φυτική/ vegan εκδοχή τους.

Reference: www.diavitikigonia.gr

Αντρέας Χ. Σάββα, Διατροφολόγος
με ειδικότητα στη διατροφή & άσκηση (BSc),, UK

Read More

Παγκόσμια Ημέρα Διαβήτη: "Αν όχι τώρα, τότε πότε"!

 

Διαβήτης και διατροφή

 Η διατροφή όπως και η ζωή ενός με διαβήτη πρέπει να είναι αυτή που ακολουθούν όλοι. Είναι σημαντικό να δούμε ότι δεν υπάρχουν περιορισμοί όπως να μην καταναλώνουμε μακαρόνια.

Με σωστούς συνδυασμούς και με μέτρο ένα άτομο με διαβήτη μπορεί να καταναλώνει όλα τα τρόφιμα. Αντίθετα, η αποφυγή κατανάλωσης ορισμένων τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη ορισμένων συστατικών όπως βιταμινών και μετάλλων ή ακόμη πιο δύσκολα μπορεί να οδηγήσει σε αντιδραστική υπεργλυκαιμία και υπογλυκαιμία. 

Η άσκηση είναι ένα από τα σημαντικότερα μέτρα θεραπείας αλλά και πρόληψης του διαβήτη. Η φυσική δραστηριότητα απαιτεί από τα κύτταρα να κάψουν ενέργεια.

Αντιμετώπιση:

• Υγιεινή διατροφή.
• Άσκηση (αερόβια, αναερόβια).
• Απώλεια βάρους.
• Λήψη φαρμακευτικής αγωγής.

Διατροφικές συμβουλές:

• Σταθερές ώρες γευμάτων.
• Αποφυγή τροφίμων με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.
• Συνδυασμός  πρωτεΐνης με υδατάνθρακες ολικής αλέσεως.
• Αντικατάσταση ζάχαρης με γλυκαντικά (στέβια, ασπαρτάμη).

Τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (Πρέπει να τα εντάξουμε στη διατροφή):

• Ψωμί ολικής άλεσης, πολύσπορο.
• Βρώμη, μούσλι.
• Μακαρόνια (al dentel,  ρύζι καστανό ή basmati ή μακρύκοκκο, πουργούρι)
• Γλυκοπατάτα, φασόλια, φακές μη αμυλούχα λαχανικά.
• Κινόα, Κους- κους.
• Μήλο, πορτοκάλι, χρυσόμηλο.
• Γιαούρτι και γάλα χαμηλά σε λιπαρά. 

Τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (Αποφυγή από τη διατροφή):

• Το άσπρο ψωμί.
• Επεξεργασμένα δημητριακά.
• Άσπρο ρύζι, άσπρα μακαρόνια.
• Πατάτα πουρέ.
• Ανανάς, πεπόνι, καρπούζι
• Τσιπς, μπισκότα, κέικ ,παγωτά, ντόνατς.

Αντρέας Χ. Σάββα, Διατροφολόγος
με ειδικότητα στη διατροφή & άσκηση (BSc), UK

Read More

Κραμπλ (Crumble) Μήλου με Βρώμη!

 

Συστατικά (5 μερίδες):

• 35 γραμμ. νιφάδες βρώμης
• 35 γραμμ. αλεύρι ολικής άλεσης
• 20 γραμμ. ζάχαρη
• 35 γραμμ. βούτυρο

      Για τη γέμιση:

• 400 γραμμ. μήλα καθαρισμένα, ξεφλουδισμένα, κομμένα στα 4
• 50 γραμμ. ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας νερό

Τρόπος Μαγειρέματος:

1. Προθέρμανε το φούρνο στους 190 ° C .
2. Βάλε τα μήλα σε μια κατσαρόλα με τη ζάχαρη και το νερό .
3. Βράσε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
4. Βγάλε από την κατσαρόλα και βάλε τα μήλα σε ένα μικρό πυρίμαχο σκεύος ή σε μικρά πυρίμαχα μπολάκια.
5. Βάλε το αλεύρι και τη βρώμη σε ένα μπολ και ανακάτεψε καλά.
6. Κόψε το βούτυρο σε μικρούς κύβους και πρόσθεσέ το στη βρώμη και το αλεύρι.
7. Ανακάτεψε με τα δάχτυλά σου μέχρι να έχεις ένα μίγμα σαν ψίχουλα.
8. Πρόσθεσε τη ζάχαρη μέσα και ανακάτεψε.
9. Ρίξε το μίγμα με τη βρώμη πάνω από τα μήλα.
10. Ψήσε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει η βρώμη και το μήλο να βράσει.

Tip: Πασπάλισε το crumble με λίγη κανέλα πριν το βάλεις στο φούρνο για ακόμη περισσότερο άρωμα!

* Κάντε τη συνταγή νηστισιμη ανταλλάσοντας απλά το βούτυρο με νηστίσιμο βούτυρο.

192 θερμίδες/μερίδα

Reference: tlife.gr

Ανδρέας Χ. Σάββα, Διατροφολόγος
με ειδικότητα στη διατροφή & άσκηση (BSc), UK

Read More

Συμβουλές απαλλαγή από το σπλαχνικό λίπος!

Το σπλαχνικό λίπος είναι το λίπος που αποθηκεύεται βαθιά στην κοιλιακή κοιλότητα. Δεν είναι το λίπος που μπορείτε να τσιμπήσετε, επειδή βρίσκεται πολύ βαθύτερα και κάτω από το σταθερό κοιλιακό τοίχωμα. Βρίσκεται γύρω από το ήπαρ, τα έντερα και άλλα όργανα. Η ύπαρξη "λίπους στην κοιλιά" δεν σημαίνει πάντα ότι υπάρχει μεγάλη ποσότητα σπλαχνικού λίπους, καθώς αυτό μπορεί να είναι υποδόριο, αλλά μια μεγαλύτερη μέση μπορεί να υποδηλώνει βαθύ λίπος από κάτω.

Όσον αφορά το σπλαχνικό λίπος, υπάρχουν καλά και κακά νέα. Τα κακά νέα είναι ότι αποτελεί μεγαλύτερη απειλή για την υγεία από το άλλο, υποδόριο λίπος. Τα καλά νέα είναι ότι θεωρείται ευκολότερο να μετατοπιστεί.

Πάνω από όλα τα 30 λεπτά άσκησης την ημέρα είναι μια καλή αρχή από όλες τις τρέχουσες έρευνες και συστάσεις.

Πώς να απαλλαγείτε από σπλαχνικό λίπος: Συμβουλές διατροφής και τρόπου ζωής για να διώξετε το επικίνδυνο για την υγεία λίπος.

• Μειώστε τα μεγέθη των μερίδων σας: Μετά απο συγκτριτικές μελέτες, μια δίαιτα μειωμένων θερμίδων έδωσε τα καλύτερα αποτελέσματα, με τους συμμετέχοντες να πετυχαίνουν μείωση 12% στο σπλαχνικό λίπος και μείωση 5% στο συνολικό σωματικό λίπος. Οι συμμετέχοντες έλεγχαν τις μερίδες χρησιμοποιώντας τα χέρια και το δάχτυλο ως οδηγούς μέτρησης. Τέλος, έκοψαν και τα σνακ.
• Επιλέξτε ζύμες ολικής αλέσεως: Μια ελεγχόμενη θερμιδικά διατροφή που περιλαμβάνει αντί για προϊόντα σίτου, προϊόντα ολικής άλεσης, μειώνει σημαντικά το κοιλιακό λίπος. Αυτό οφείλεται εν μέρει στο γεγονός ότι οι απλοί υδατάνθρακες δεν μας χορταίνουν και μπορεί να επηρεάσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα - και κατ’ επέκταση τον έλεγχο της όρεξης.
• Αλλάξτε τη διατροφή σας: Είναι πολύ εύκολο να αποκτήσετε γρήγορα σπλαχνικό λίπος από μια διατροφή που περιέχει πολλή ζάχαρη και υψηλή πρόσληψη θερμίδων από μη θρεπτικά τρόφιμα. Εάν επιλέγετε φρούτα, τα τρώτε ωμά και δεν τα καταναλώνετε μόνο σε χυμό και βεβαιωθείτε ότι κάνετε ισορροπημένη διατροφή, τότε θα δείτε διαφορά. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες και η ποιοτική πρωτεΐνη θα σας προσφέρουν ενέργεια, η οποία θα διαρκέσει πολύ περισσότερο από την ενέργεια που θα σας δώσει ένα γλυκό.
• Τρώτε υγιεινά λιπαρά: Τα υγιή λίπη μπορούν να ωφελήσουν τα πάντα, από τη λειτουργία του εγκεφάλου έως το μέγεθος της μέσης. Η υψηλότερη πρόσληψη μονοακόρεστων λιπών μπορεί να οδήγησε σε χαμηλότερη κατανομή κεντρικού λίπους, καθώς και σε μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη.
• Κάντε cardio: διαπιστώθηκε ότι η αερόβια άσκηση είχε μεγαλύτερη επίδραση τόσο στο σπλαχνικό όσο και στο λίπος του ήπατος.
• Διακοπή του καπνίσματος και μείωση του αλκοόλ: Η διακοπή του καπνίσματος και η μείωση του αλκοόλ είναι ζωτικής σημασίας για οποιεσδήποτε υγιεινές σωματικές αλλαγές- και να θυμάστε ότι η μείωση του σπλαχνικού λίπους θα μπορούσε να κάνει θαύματα στη μελλοντική υγεία και ευημερία σας.

Reference: iatronet

Αντρέας Χ. Σάββα, Διατροφολόγος
με ειδκότητα στη διατροφή & άσκηση (BSc), UK

Read More

Τσουκνίδα, ένα βότανο με πολλά οφέλη!

Τι είναι η τσουκνίδα: Η τσουκνίδα (nettle) αποτελεί ένα πολυετές φυτό το οποίο έχει χρησιμοποιηθεί πολλές φορές για ιατρικούς σκοπούς. Σήμερα, επιπλέον των φαρμακευτικών ιδιοτήτων της, χρησιμοποιείται στη μαγειρική μαζί με άλλα χόρτα σε σαλάτες, πίτες και χορτόσουπες. Ως πράσινο φυλλώδες λαχανικό είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και πλούσια πηγή βιταμίνης Α, C και ιχνοστοιχείων όπως ασβέστιο, χαλκός, κάλιο, πυρίτιο και σιδήρος.

Το ενδιαφέρον από τη συμπληρωματική λήψη τσουκνίδας προέκυψε όταν βάση μελετών βρέθηκε πως προσφέρει όφελος στη θεραπεία φλεγμονωδών καταστάσεων που αφορούν τον προστάτη και το ουροποιητικό σύστημα, καθώς και αλλεργίες και ρευματικές παθήσεις.

Δράσεις – Ιδιότητες:

• Υπερπλασία του προστάτη – BPH:  Η λήψη τσουκνίδας συμβάλλει στη μείωση των συμπτωμάτων που προκαλεί η καλοήθης υπερπλασία του προστάτη. Η καλοήθης υπερπλασία του προστάτη (ΒΡΗ) χαρακτηρίζεται από τη διόγκωση του προστάτη. Το αποτέλεσμα αυτής της διόγκωσης, λόγω του ότι πιέζεται η ουρήθρα, προκαλεί μια σειρά από ανεπιθύμητα συμπτώματα όπως συχνοουρία, ατελές αίσθημα ούρησης και πόνο. Η τσουκνίδα είτε επιδρά άμεσα στο αδένα του προστάτη ή σε ορμόνες όπου επηρεάζουν τη λειτουργία του (όπως τεστοστερόνη και οιστρογόνα). Παρόλο που βοηθά στη αντιμετώπιση των συμπτωμάτων του προστάτη, δεν μειώνει τον όγκο του αδένα.
• Oυροποποιητικό σύστημα: Παραδοσιακά εξ’ αρχαιοτάτων χρόνων μέχρι και σήμερα το εκχύλισμα και το τσάι τσουκνίδας χρησιμοποιείται ως ένα άριστο διουρητικό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην αντιμετώπιση φλεγμονωδών καταστάσεων και μολύνσεων της ουροδόχου κύστης, ασκώντας αντιιική και αντιβακτηριακή δράση. Επιπλέον πολλές μελέτες δείχνουν πως προστατεύει από την ουρολιθίαση.
• Αρθρίτιδα: Η λήψη τσουκνίδας φαίνεται να έχει όφελος σε αρθροπάθειες, όπως είναι η οστεοαρθρίτιδα. Το όφελος εντοπίζεται στη μείωση του πόνου λόγω της αντιφλεγμονώδους δράσης της και της αναστολής δράσης ορισμένων κυτοκινών. Η τσουκνίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαζί με κοινά μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη, μειώνοντας ακόμη και την προσλαμβανόμενη δόση τους.
•  H συμπληρωματική λήψη τσουκνίδας φαίνεται να επηρεάζει τη γλυκαιμική ρύθμιση, να μειώνει την αρτηριακή πίεση και να βοηθά στη αντιμετώπιση αλλεργικής ρινίτιδας και αλλεργιών, χάρη στη αντιισταμινική της δράση.

>> Σήμερα η τσουκνίδα χρησιμοποιείται σε αλλεργίες, υπέρταση, υπερπλασία προστάτη, διαβήτη.

>> Η τσουκνίδα μπορεί να διατίθεται στο εμπόριο σε πολλές μορφές, όπως τσάι- αφέψημα, ταμπλέτες, κάψουλες καθώς και σε βάμμα, είτε ως εκχύλισμα ή ως ολόκληρα φύλλα.

>> Η λήψη της τσουκνίδας πρέπει να γίνεται πάντοτε υπό την κατάλληλη ιατρική παρακολούθηση για να αποφευχθούν δυσμενείς παρενέργειες.

Reference: vita4you.gr

Ανδρέας Χ. Σάββα, Διατροφολόγος
με ειδικότητα στη διατροφή & άσκηση (BSc), UK

Read More

Σαλάτα με κριθαράκι και κοτόπουλο!

 

Συστατικά (για 4 μερίδες)

• 3/4φλ. κριθαράκι
• 1/4κ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
• 3κ. σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
• 1κ. σούπας ελαιόλαδο
• 1/2κ. γλυκού αλάτι
• 1/2κ. γλυκού σκόρδο λιωμένο
• 1/4κ. γλυκού μέλι
• 1/8κ. γλυκού πιπέρι
• 1φλ. κομματάκια κοτόπουλου μαγειρεμένο, χωρίς πέτσα και κόκαλα
• 1/2φλ. κομματάκια αγγουριού
• 1/2φλ. τοματίνια
• 1/3φλ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1κ. σούπας άνηθο
• 1/2φλ. κατσικίσιο τυρί

Τρόπος Μαγειρέματος

1. Βράσε το κριθαράκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Στράγγιξέ το και άφησέ το να κρυώσει.
3. Σε ένα μπολ ανακάτεψε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το σκόρδο, το μέλι και το πιπέρι.
4. Ρίξε το μείγμα πάνω από το κριθαράκι, μαζί με το κοτόπουλο, το αγγούρι, τα τοματίνια, το κρεμμύδι, τον άνηθο και το τυρί.
5. Σέρβιρε σε 4 πιάτα.

Θερμίδες: 281/ μερίδα

Reference: tlife.gr

Ανδρέας Χ. Σάββα, Διατροφολόγος
με ειδικότητα στη διατροφή & άσκηση (BSc), UK

Read More