Ποπ Κορν: Διατροφικά Οφέλη που δεν γνωρίζετε!

 

Αν σας αρέσει το Ποπ Κορν, θα χαρείτε να μάθετε ότι προσφέρει πολλά εκπληκτικά διατροφικά οφέλη στον οργανισμό.

Το Ποπ Κορν δεν είναι μόνο χαμηλό σε θερμίδες, αλλά είναι εξαιρετικά πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και παρέχει μια υγιή δόση φυτικών ινών όπου βοηθάει στην πέψη αλλά και στην υγεία της καρδιάς.

Εάν μαγειρεύεται σκέτο, το Ποπ Κορν μπορεί να περιέχει ίχνη κορεσμένων λιπαρών.

Από την άλλη πλευρά, εάν προσθέσετε γαρνίρισμα όπως βούτυρο, καραμέλα ή τα υδρογονωμένα έλαια σόγιας που χρησιμοποιούνται συνήθως στον κινηματογράφο, μπορεί να τριπλασιαστεί ο αριθμός των θερμίδων και να προσδίδουν έως και 6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους ανά μερίδα.

>> Το Ποπ Κορν μπορεί να είναι ένα τέλειο σνακ για άτομα που θέλουν να τρώνε πιο υγιεινά ή να χάσουν βάρος. Ακόμα κι αν δεν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, αποτελούν μια επιλογή σνακ ολικής αλέσεως που προσφέρει κοινά οφέλη με το καλαμπόκι, ρύζι, σιτάρι, κριθάρι και βρώμη.

Μια μερίδα τριών φλιτζανιών ποπ-κορν, παρέχει σχεδόν 19 γραμμάρια υδατανθράκων εκ των οποίων τα 15 γραμμάρια είναι σύνθετοι υδατάνθρακες. Αυτό καθιστά το Ποπ Κορν ένα αποδεκτό σνακ για τις περισσότερες δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων.

Γνώριζες ότι:

• Οι φυτικές ίνες στο Ποπ Κορν προέρχονται από τους άπεπτους υδατάνθρακες.
• Μια μερίδα τριών φλιτζανιών καλύπτει το 10% με 15% της καθημερινής σας ανάγκης σε φυτικές ίνες.
• Στο ειδικό μηχάνημα μαγειρέματος Ποπ Κορν χωρίς λάδι, προσδίδουν μόνο ίχνη λίπους. Τα περισσότερα είναι «υγιή» μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη, σε αντίθεση με τα «ανθυγιεινά» κορεσμένα λίπη που φράζουν τις αρτηρίες.
• Μια μερίδα 3 φλιτζανιών Ποπ Κορν παρέχει 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, μια σχετικά μέτρια ποσότητα, ίση με ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο μπρόκολο.
• το Ποπ Κορν είναι πυκνό σε θρεπτικά συστατικά και προσφέρει μια εντυπωσιακή ποσότητα βασικών βιταμινών και μετάλλων.

Πολλοί όμως υποθέτουν λανθασμένα ότι το Ποπ Κορν μικροκυμάτων είναι σχεδόν το ίδιο διατροφικά με το χύμα. Το πρόβλημα είναι ότι οι περισσότερες μάρκες Ποπ Κορν μικροκυμάτων χρησιμοποιούν υδρογονωμένα ή μερικώς υδρογονωμένα έλαια που περιέχουν επιβλαβή trans λιπαρά. Αυτά είναι τα λίπη που συμβάλλουν στις καρδιακές προσβολές, το εγκεφαλικό επεισόδιο και άλλες σοβαρές ασθένειες.

Διατροφικές πληροφορίες για τρόπο παρασκευής

Όταν προσθέτετε στο τρόπο παρασκευής των Ποπ Κορν κάποιου είδους λίπος ή γαρνίρισμα από πάνω, προστίθενται έξτρα θερμίδες αλλά και γραμμάρια λίπους στην πρόσληψη σας.

• Το Ποπ Κορν που μαγειρεύεται σε ελαιόλαδο αποδίδει 192 θερμίδες και 14 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα 3 φλιτζανιών.
• Η επικάλυψη βουτύρου προσθέτει έξτρα 102 θερμίδες, 12 γραμμάρια λίπους, 7 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 91 χιλιοστόγραμμα νατρίου.
• Η τριμμένη παρμεζάνα προσθέτει άλλες 22 θερμίδες, 2 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1 γραμμάριο λίπους και 76 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά κουταλιά της σούπας.

Το Ποπ Κορν του κινηματογράφου, που συμπληρώνεται με βουτυρώδη σκόνη γνωστή ως Flavocol, αποδίδει τουλάχιστον 20 γραμμάρια λίπους, 300 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 40 γραμμάρια υδατανθράκων.

Διατροφική ανάλυση Ποπ Κορν: 

Οι ακόλουθες διατροφικές πληροφορίες παρέχονται από το USDA για τρία φλιτζάνια ποπ κορν (24g) που αναδύονται χωρίς βούτυρο, αλάτι ή λάδι.

Θερμίδες: 93 kcal, Λίπος: 1,1 g, Νάτριο: 1,9 mg, Υδατάνθρακες: 18,6 g, Ίνες: 3.6g, Ζάχαρη: 0,2 g, Πρωτεΐνη: 3g

>> Το Ποπ Κορν είναι το ιδανικό διατροφικό σνακ επειδή σας χορταίνει γρηγορότερα και χρειάζεται περισσότερο χρόνο για την κατανάλωσή του, από ότι π.χ μία μπάρα των 120 θερμίδων.

Refernce: logodiatrofis.gr

Ανδρέας Χ. Σάββα, Διατροφολόγος με 
ειδικότητα στη διατροφή & άσκηση (BSc), UK