Μπαλίτσες Πρωτεΐνης με Σμέουρα & Άσπρη Σοκολάτα!

 

Συστατικά:

• 80 γρ αλεύρι βρώμης
• 160 γρ λείο (smooth) φυστικοβούτυρο
• 100 γρ μέλι (ή σιρόπι σφενδάμου)
• 2 κουταλιές (scoops) diet σκόνη πρωτεΐνης whey (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε
  γεύση βατόμουρου και λευκής σοκολάτας ή γεύση βανίλιας)
• 9 gr λυοφιλοποιημένα σμέουρα/raspberries (είναι τραγανά σμέουρα ξηράς ψύξης) 
• 100 γρ λευκή σοκολάτα

Μέθοδος:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι βρώμης, το φυστικοβούτυρο, το μέλι, τη σκόνη πρωτεΐνης και 6 gr αποξηραμένα βατόμουρα (χωρίζοντας μια μικρή χούφτα για διακόσμηση). Ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα μέιγμα σαν πηχτή ζύμη.
2. Πλάθουμε τη ζύμη σε 19-20 μπαλίτσες ιδίου μεγέθους και τις βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
3. Σπάμε τη λευκή σοκολάτα σε ένα μπολ και τη βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή ισχύ για 10-15 δευτερόλεπτα (με ενδιάμεσα διαλείματα για ανακάτεμα) μέχρι να λιώσει.
4. Χρησιμοποιώντας 2 μακριές οδοντογλυφίδες (για σουβλάκια) ή 2 πιρούνια, βουτήξτε κάθε ένα από τα μπαλάκια στη σοκολάτα και βάλτε τα σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε από πάνω τα υπόλοιπα βατόμουρα και μετά βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να 'σφίξουν'.

Σημείωση: -Αν δεν έχετε αλεύρι βρώμης, απλά προσθέστε λίγες νιφάδες βρώμης σε ένα μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να δημιουργηθεί 'λεπτό' αλέυρι.
-Αν δεν καταφέρνετε να καλύψετε πλήρως τις μπαλίτσες με τη λευκή σοκολάτα, ρίξτε λίγη απο επάνω σαν γραμμές για διακόσμηση.

Αξία ανά μερίδα (με βάση 19 μπαλίτσες): 

Θερμίδες - 122 Kcal, Λίπος - 6,4 γρ, Υδατάνθρακες -10,6 γρ, Πρωτεΐνη 5 γρ

Reference: sarahshealhtykitchen.com

Ανδρέας Χ. Σάββα, Διατροφολόγος
με ειδικότητα στη διατροφή & άσκηση (BSc), UK